青森県弘前市のレストラン山崎さんのスペシャリテ「木村秋則さんと友情りんごの冷製スープ」がお家でお召し上がりいただけます。

こちらはレストラン山崎さんのお店でいただくスープです。

レストラン山崎さんへ伺った際の記事はこちら

先日　斉吉通販サイトの東北おいしい村で販売させていただいたアップルパイ　山崎スペシャルも大好評でした。

たっぷり２５０ｇなので、2人前にして充分です。

初めて農薬を使わずに、たいへんなご苦労の末にりんごを育てた木村秋則さんの奇跡のりんごと呼ばれるりんごと、現在同じように作られている農家さんのりんごを使った冷たいスープです。りんご農家の木村さんがうんめぇと仰るまで、様々な材料を外していってできたと山崎シェフが仰るとおり　りんごと生クリームとカルバドス　食塩　シナモンだけで作られていますが、ひとくち頂いて甘みとうまさに驚きました。

冷蔵庫で自然解凍するか、冷凍庫から出して袋ごと水に浸けて解凍します。

良く振って揉んでください。

濃いのです。

私は袋を開けても固まりがあったのでスプーンを袋に入れてかき回しました。

器にあけます。冷たく冷やしてどうぞ。

お休みの日の遅い朝食になど幸せです。