気仙沼水揚げの鰆を西京漬けにしました。

2切れ入りです。（写真のように尾側の切り身も合わせて入る場合もあります。）

水揚げ後すぐに漬けていますのでふわっとしてしっとりした身質です。食べ切りやすい、少し小さめの６０ｇが2切れのパックです。

ご飯のおかずはもちろんですが、お酒と合わせても

お弁当のおかずにもおすすめです。

3日間漬けてから冷凍していますが、しっかり漬かったのがお好みであれば解凍から2日くらい冷蔵庫で寝かせてから焼いてもいいです。

袋から出して味噌を外して焼きます。焦げやすいので、キッチンペーパーなどでよく味噌を拭き取ってから焼きます。

残った味噌は少しだけ味噌か醤油を足してお魚をもう一度漬けるのにお使いいただけます。

味噌の香りも美味しいさわら西京漬けです。