いつもの斉吉が作るアジフライのアジより、少し小さいのでフィーレ（3枚卸し）でアジフライにしました。

もちろん鮮度は抜群です。お刺身にできる天然のアジを三枚おろしにしてフライにしました。4枚です。

（写真の自家製のタルタルソースは玉ねぎ茹で卵　らっきょう　粒マスタード　マヨネーズだけです。お試しください）

少し多めに入っているパン粉で解凍後もう一度軽く押さえるようにして油で揚げます。

解凍してから油で揚げてください

油を中温に温めパン粉を落としてじゅうと油の中間くらいからまもなく上がってくるくらいが目安）中火にしてアジフライが色づいたら油から上げるで大丈夫です。

お皿に盛ります。

2人前にしていただいても良いですね。