2011.09.01

斉吉商店中才工場

7月からプラザ企画さんのご厚意で江刺の工場を土日お借りましたが　、少しずつ販売できる状況が　はっきりするにつれ　製造が間に合わない状況となっていました。
さらに　中小企業基盤整備機構の制度で立てる工場上屋工事の予定が　どんどん遅れるのです。
これでは　先に行って必ず躓くと　社長と二人で考えながら　町の中をぐるぐる！　走りました。そしてさらにぐるぐる歩きました。
そんなときに　被災を免れたけれど関連会社の事情でしばらく休まなければならない食品工場をお借りできることになりました。
本当に　有難いことでした。光のさすような思いです
しかも私たちには【セキュリテ被災地応援ファンド】で全国の皆様からご出資いただいていたお金が　すでに届いていましたから　すぐに機械やさんにお願いして　スチームコンべクションオーブンや　真空パック機を入れていただきました。
電気工事も水道もガスも　ものすごく混んでいて　身動きできないといわれる中　どの業者さんも　すぐに工事をしてくださいました。
感動的スピードです。全く自分たちの力など　何一つなく　すべて周囲の方のおかげと　ご先祖様のおかげと思わざるを得ません。
保健所への申請も無事終わり　９月６日から　斉吉中才工場は始まりました。
スチコン（スチームコンべクションオーブン）は初めてガス式を入れました。
工場の電気の容量をできるだけ減らすためです。
スチコンがガス式のおかげで冷凍庫等電気でなければならないものと共存できます。

潮見町の工場へ移る前の　弁天町の工場より　小さいのですが　新しいスチコンがあります。
それよりもっと　すごい！　斉吉の工場メンバーが　揃っています。
大丈夫
【金のさんま】も上機嫌です。