生鮮便と、ベアレン醸造所さんのビール(トラットゴールドピルスナー)2缶とのセットです。
内容量 | 気仙沼大島ヤマヨさんの牡蠣300g、三浦さんの仙台せり1把、マサキ食品さん木綿豆腐1丁、長ネギ、斉吉のだし、さんま節のだしポン酢、椎彩杜さんの生しいたけ、気仙沼大島の柚子、ベアレン醸造所 トラッドゴールドピルスナー350ml×2缶 |
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賞味期限 | 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください |
発送方法 | 冷蔵便 |
発送日 | 11月3日(金)出荷 到着日指定不可・同梱不可 |
商品番号 | SSB181-2 |
20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
●10月31日(火)12:00頃発売開始です
上記日時より以前は、在庫切れ表示となっておりますので予めご了承くださいませ。
●11月3日(金)出荷分のみ承ります。
着日の希望日時は、以下のお届けに必要な日数をご確認いただき、11月4日(土)着か5日(日)着で日時希望をお願いします。
※東北・関東・信越・北陸地方は土曜日午前中以降のお届けとなります。
※中部・関西地方は土曜日午後2時以降のお届けとなります。
※北海道・中国・四国・九州・沖縄は日曜日のお届けとなります。
●こちらの商品は他の商品と一緒に買い物かごに入れることができません。
生鮮便と、ベアレン醸造所さん(取材記事はこちら)のビール(トラットゴールドピルスナー)2缶とのセットです。
ベアレン醸造所さんのトラッドゴールドピルスナーです。
伝統的なピルスナーのスタイルでありながら、チェコ産ザーツホップをふんだんに使ったキリリと苦みのきいた味わい。のど越しよく、飲んだ後の余韻も楽しめる味わいです。 ホップにはアロマホップの中でも世界的にも評価の高い、最上級のファインアロマホップと呼ばれるチェコ産のザーツを使用しています。 液体の温度が上がっても雑味を感じないので、大ぶりのグラスでゆっくりと飲んでも楽しめる味わいです。※公式サイトより
飲んでいただくとわかりますが、王道の飲み飽きしないおいしいビールです。鼻から抜ける香りが豊かで豪華な感じが味わえますよ。
寒くなると仙台ではお店の前に「せり鍋」の字が大きく出ます。中でも名取の三浦さんのせりは、食材を大切になさるたくさんの料理人の方から指名されています。地元はたくさんのせりが出回りますが、やはり三浦さんのせりがいちばんです。ヤマヨさんから新牡蠣が届いています。まだシーズンが始まったばかりですが、さすがヤマヨさん 身のしっかりとした牡蠣です。寒さに向かい日に日に旨味が濃くなります。
鍋仕立てと
フライパングリルをご案内しています。
セリの根は滋味旨く、茎はしゃきしゃき香り良く、葉はやわらかくて生でも食べられます。
冬のせりは根っこが美味しいです。
マサキ食品さんの豆腐は木綿です
それに地元産の長ネギ
気仙沼大島の柚子
南三陸町椎彩杜さんの生しいたけ
斉吉のさんま節の出汁と
斉吉のさんま節だしポン酢のセットです。
まず牡蠣をざるにあけ
少し塩を入れた水をボールに入れて
軽く2~3回水を回すようにして洗ってざるにあげます。
鍋仕立てを作ります。
鍋にだしを入れ、冷たいうちに
豆腐半分くらいと
椎茸を入れます。(椎茸は後でフライパングリルにも使うので、ここでは2つにしました)
弱火にかけます。
だしが沸くまでの間にセリを洗います。根が美味しいので、丸ごといただきます。ほぼきれいにしていただいているので、軽く洗うだけで大丈夫ですが、
私は小さいフォークをくしのように使って付け根のところを水を流しながらササっと洗います。
こんなふうに切っておきます。
一束の半分くらいです。(半分はフライパングリルに使います)
だしが沸いてきたら
長ネギを入れます。
その後牡蠣を入れます。
器にポン酢の準備をしておきます。
今回は柚子の輪切りも一緒に入れておきます。せりは根の方を先に入れます。
食べる直前に茎と葉を入れます。
あまり煮すぎないようにして緑が濃い色に変わったら、
ポン酢につけて召し上がってください。
食べ進んだら、
スープも一緒に召し上がってください。
フライパングリルのご案内です。
牡蠣は沸いたお湯に入れてすぐに火を止め、表面だけ火を通すようにして
ざるにあげてお湯を切っておきます。
フライパンにオリーブオイルをひいて
椎茸
せりの根
牡蠣を焼きます。強めの中火です。
ちょっと蓋をしてもいいです。
せりの茎と葉はまだ入れません。
生食の牡蠣ですので、火の通りは心配しないで、焼き色がついたら返して、バターを落としてせりの茎の部分も入れて焼きます。(お好みですが焼きすぎない方が美味しいです)
ほんの少しお醤油をフライパンの周囲に回しかけて
出来上がりです。
せりの葉のやわらかいところは生でのせます。
出来上がりです。牡蠣の旨味とバターを吸ったせりの根の滋味をぜひ味わってください。牡蠣は少し柚子を絞ると一層美味しいです。
冷やした白ワインも合わせたくなります。
楽しい食卓になりますように。
内容量 | 気仙沼大島ヤマヨさんの牡蠣300g、三浦さんの仙台せり1把、マサキ食品さん木綿豆腐1丁、長ネギ、斉吉のだし、さんま節のだしポン酢、椎彩杜さんの生しいたけ、気仙沼大島の柚子、ベアレン醸造所 トラッドゴールドピルスナー350ml×2缶 |
賞味期限 | 生鮮品につき到着後はお早めにお召し上がりください。 |
保存方法 | 冷蔵 |