生鮮カツオ水揚げ連続27年日本一。カツオ愛がたっぷりの気仙沼からかつおたたきをお届けします。

たっぷりの薬味野菜と一緒にポン酢で

少し甘めの海鮮丼のたれで、おろし生姜や　おろし玉ねぎと合わせて、お召し上がりください。

いくらでも食べられるので地元と同じようにたっぷりお届けします。

セット全体です。

かつおのたたきは、雄節（背側）か　雌節（腹側）を一本お届けします。恐れ入りますがお選びいただくことはできません。

薬味野菜です。仙台小葱　玉ねぎ　茗荷　生姜です。

海鮮丼用のたれと　斉吉だしポン酢もお届けします。

薬味野菜を用意します。

玉ねぎは半分スライスして水にさらします。

茗荷

仙台小葱

すりおろして準備する生姜と玉ねぎ

玉ねぎはすりおろしてキッチンペーパーの上に

ごく軽く絞ります。これがとてもかつおに合います。うちの一番のおすすめです。

生姜もすりおろしです。

スライスした玉ねぎはよく水気を切って、みょうが　仙台小葱と合わせます。

混ぜます。

お皿に盛ります。

かつおを切ります。皮目が下　高い方を向こう側に置くと切りやすいです。少し厚めで大丈夫です。

盛ります。

かつおは冷たい方が美味しいので、冷蔵庫に入るくらいの大きさのお皿に盛って、食べる直前まで冷やしておくのがおすすめです。

たっぷりの薬味野菜とポン酢

醤油とすりおろし生姜やすりおろし玉ねぎで

今回お酒を合わせたセットもご案内しています。

仙沼の蔵元　角星さんの水鳥記　純米大吟醸を。漁業のまち気仙沼の食文化に寄り添ってこられた角星さんのお酒は、気仙沼の魚介に合う酒造りをされています。（お酒ありのご注文はこちら）